Sudžuk – uzeniná z telecí maso Madžarov zlatá serie

Popis

„Sudžuk“ je syrový sušený masný výrobek, tradiční pro bulharskou národní kuchyni. Připravuje se z mletého masa velkých přežvýkavců nebo směsi vepřového sádla, živočišného tuku, ledku, kmínu, cukru, soli, černého pepře. Uhnětené výrobky se plní do přírodních střívek, která se svážou provázkem, přičemž oba konce se spojí dohromady. Tradičně má sudžuk tvar podkovy a před zavěšením se lisuje, aby dozrál a usušil.

Složení: Hovězí maso 55%, hovězí maso, hovězí tuk, sůl, cukr, konzervant: dusičnan draselný, antioxidanty: askorbát sodný, extrakt z rozmarýnu, startovací kultura, koření: kmín, černý pepř.